Descorche en Benidorm con sushi en Umai

El descorche en Benidorm no tiene muchos establecimientos que lo permitan, pero en Umai somos conscientes de lo complejo que es el mundo del vino y lo difícil que es agradar con el catálogo de una carta a los miles de fans que cada bodega del mundo tiene.

descorcha vino en Umai

El descorche tiene  unas condiciones mínimas que hay que respetar y en este artículo del País os pasamos alguna:

Resumidos, estos son algunos consejos para gestionar bien el descorche en el restaurante:

Preguntar siempre. Los restaurantes que ofrecen el descorche a sus clientes suelen poner condiciones. Por ejemplo, no se puede llevar a un vino que ya está en la carta.

Averiguar su filosofía. Por ejemplo, el número máximo de botellas aceptable. El precio del descorche puede variar según tipología del vino. No es lo mismo descorchar la botella que tener que decantarla o enfriarla.

Negociar si hace falta. El  precio del descorche puede variar de acuerdo al tipo de comida, número de comensales, exigencias en el servicio, etc. Puede variar desde 6 € hasta 20 €. A partir de un mínimo, deber ser negociable si se habla con antelación. En Umai tienes este servicio por 5€

Por supuesto, la hostelería no puede ofrecer el vino a los mismos precios que en alimentación. Y mucho menos competir con sus ofertas, ya que el volumen de compra de unos y otros es muy diferente. A lo que debemos añadir los costes específicos de cristalería, conservación y servicio especializado. Pero no parece estar justificado que tales capítulos sean motivo de multiplicaciones tan escandalosas. Parecería más lógico -y a la larga más rentable- ajustar el precio de la botella al de la tienda más un fijo, que variará en función de la categoría del restaurante. El beneficio empresarial puede ser el mismo que el de la tienda, que no es poco. A precios ajustado se suele consumir más, con mayor ganancia.

Pero este comentario del autor no cuenta con los costes de almacenamiento y de financiación, pero por ese motivo tienes la posibilidad de enseñar a tus amigos tu vino favorito mientras comes sushi en Umai Benidorm.

Creo que no es necesario avisar que solo con vinos no incluidos en nuestra carta y que no se aceptan de tetrabrick, a la entrada en el establecimiento se guardan en nuestra nevera y se sirven según los vayáis pidiendo.

Son las cosas del descorche en Benidorm…

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