Yakisoba en Benidorm

Seguimos el repaso a la carta del restaurante japonés Umai Benidorm y nos paramos en el apartado de la yakisoba. En general estamos hablando de pasta en particular…

Udon con gamba
Udon con gamba

Soba y udon son nuestras propuestas.

Definiciones:

Udon, tipo de fideo

“El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue inventado en Japón en el siglo VI. Este udon original tenía de 6 a 8 mm de diámetro, era una tortilla plana en forma de “fideo” añadido a la sopa de miso. Wikipedia
Soba, fideos japoneses

“Soba es la palabra japonesa para el trigo sarraceno, sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Wikipedia

-Soba de pollo

(fideos de alforfón, brotes de soja, puerro, cebolla, zanahoria, pimiento y pollo)

Soba de pollo
Soba de pollo

-Soba de cerdo

(fideos de alforfón, col, puerro, cebolla, zanahoria, pimiento y cerdo)

Soba de cerdo
Soba de cerdo

-Udon con calamar

(fideos de trigo, cebolla, zanahoria, pimiento y calamar)

Udon con gamba

(fideos de trigo, cebolla, zanahoria y gamba)

Udon con gamba
Udon con gamba

 

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